食盐中亚铁氰化钾有毒?中盐公司辟谣

发布时间:20-05-16

      2018年8月27日开始,网络上一则《盐里面加进了亚铁氰》的帖子在网络上和微信朋友圈流传,称食用这种添加了抗℃结剂(亚铁氰化钾۩๑)的食盐,会对人体的肝脏、肾脏造成危害〗。     记者从盐业部门了解到,针对该传言︵,中盐集团有限公司在之前已经通过新华社和央视进行辟谣▋,科信⿵食√品与营养信息交流中心食品副主任钟凯接受采访时明确表示,亚铁氰化钾是一种合法的食品@添加剂,╭╮国产食盐中的亚铁氰化钾长期食用并不会给人体带来伤害。     

    网络上流传的文章截图  З;   谣言
  食↘盐中亚铁氰化钾致肾脏损害     8月2‖∠7日开始,法制晚报&middo┒t;看法新闻记者在网络上和微信朋友圈〆转发的帖子中看到,一个《中国卖盐的是畜生》的帖子在网Σ络上流传,得到大量转发。文章―描述了一个教授的经历称,“大约是几年前д,有一段时间我总是感觉到胃口不好,胃口发闷,不想吃东西,尤其不想吃肉类,总想吃凉瓜,感觉头厚重。一位中医说我中焦不通。另一位老中医摸着我的脉┐说,你怎么胃火这么大呢?你胃火不应该大呀?后来我准备忙过那几天去医院做胃镜检查,可是⿱过了一些天自动好了。”     “后来体检发现我转氨酶升——总胆红素升高——肌酐升高,过上一段时⊙间好些,然后又升高。最严重时感觉肾脏明显不对劲了,并且尿尿呈现酱油色。我亲属中有位协和毕业的博士,他认为我这些症状是某种化学物质导致的,让我细查。排查我的→食品,最后我终于发现了盐里面的抗结剂:亚铁氰化钾!马上改用了不含抗结剂的盐,不久所有的症状都消了,化验单恢复正常,但是此后肌酐这项一直是正常值内的高数值,也就是说我的肾脏受℉到了严重伤害。”     &he☑llip;&helli◄p;     “我推荐一下辨别方法:看配料表,上面只写一种物质如氯化钠、盐或者湖盐、矿盐,是最好的盐。含第二种物质的往往是碘酸钾,还凑合能吃。含第三种物质,就是抗结剂,我建议不要吃。█如果你家里有孩子、Ъ孕妇、老人都要引起注意他们的肝脏、肾脏没有年轻人那么强壮。”     

  新华社的辟谣文章
╢   辟谣
  亚铁氰化钾为合法添加剂
  严格按照⊙国家标准添加     对于网络上流传的文章,记者搜索相关帖子发现,不少网友对此事心怀疑虑,希望有关部门进行解释说明。     法制晚报·看法新闻记者致电北京盐业公司,一名工作人员表示,2⊿017年在网络上曾经流传过该消息,在2018年2月前后已经进行辟谣。该消息在中国盐业集团有限公司也进行了公开发布。     根据提示,记者在中国盐业集团有限公司查到该消息。     亚铁氰化钾,俗名黄血盐钾、黄血盐※,是一种浅黄色۞۞结晶颗∞粒,Л≈其作为抗结剂加入食盐中,作用主要是防止食盐结块Π。据专业人士介绍,该食品添加剂通过联合国国际食品法典委员会许〒可,并且我国国家食品添加剂委员会也允许使用。科信食品与营养信息交Ⅷ流中心食品副主任钟凯曾发文表示:我国制盐业在食盐中添加亚铁氰化钾,是严格按照国家卫计委发布的《∟食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)执行的,我国食盐安全有保障。     对ю于国外产品不含亚铁氰化钾一说,根据央视去年所做的实地调查结果显示,无论是在国内销售的进口食盐还是国外超市以及外国☏购物网站销售的洋品牌食盐,大都含有亚铁氰化钾、亚铁氰化钠这样的抗结剂。而▓且,美国、欧盟、日本、澳大利亚和新西兰等国家和地区均允许使用Γ亚铁氰化钾作为食盐抗结剂。   

  有关部门的解释和说明     

  央视报道截图 &nb∩sp;   那么,亚铁氰化钾到底对人体有无伤害?根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据,亚铁氰化钾的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克。钟凯表示,如果要造成人健康上负|面效应,至少每Щ天,成年人可能要摄入1.5毫克。如果按照我们国家标准规定量Θ来推算,相当于每天要吃3两左右的食≥盐,而正常人一天的食盐量到20克已经非常咸了∞。    ► 同时,亚铁氰化钾本身化学性质非常稳定,不易分解。值得注意的是,在烹饪过程当中亚铁氰化钾是不会分解出氰化物的。钟凯举例,假设食盐中的亚铁氰化钾在高温的情况下真的分解,要达到让一个成年人中毒的剂量,大概需要一次性吃几十公斤的盐,而这不可能。     食盐中的亚铁氰化钾既不是有毒物质,长期食用也不会给人体带来伤害。中国食品ↁ辟谣联盟方面表示,抵制谣言,不信谣不传谣,提高食品科学认知水平才是真正保护消费者利益的关键。
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