“虾”红是非多,龙虾又被谣言了

发布时间:20-05-20

  核心提示|入夏,夜市火了。细心的食客会发现,火爆的美食圈,总少不了小龙虾的身影。咱郑州人爱吃小龙虾是出了名ㄨ的,麻辣、蒜蓉、泡椒等各种烹饪и方式让人爱不释口。小龙虾不仅味道好,营养价值也不低,它富含蛋白质,脂肪含量却很少,担心吃胖的美女们也能大快朵颐。小龙虾还含γ有虾青素和较高水平的锌、碘、硒等微量元素,可谓多种维生素○集合体。     但是,“虾&rdquo╣;红是非多。日前,小龙虾吃多了体Щ内会长寄生虫的消⿴息让爱吃小龙虾的食客们捏了一把汗♨,真实情况是怎样呢?     A 小龙虾吃多了体щ∩内会长寄生虫?   Е  近日,一段视频在网络上流传非常广,视频中医生用镊子从患者的手臂伤口里夹出了几条╫虫子。这段视频√的配文为“常吃小龙虾身体长出寄生虫”。此外,该视频还搭⊿配有患者的医⿻学影像。从图像上看,不但患者脑部有多个不明白点,全身、四肢也密密麻麻地分布♡着寄生虫,给人带来非常强烈的视觉冲击。该视频还配发了朋友圈图片,声称有多位*学医的朋友я转发,并明确指出:该患者之所以感染如此多的寄生〇虫,是因其喜爱吃小龙虾所致。 &█nbsp;   表面上看,该⌒视频有出处、有来源,甚至还有医生对于寄生▁▂▃▄虫防治的介绍,很具有迷惑性。但深究之下,不难发现其张冠李戴之处。该视频最⊙核心的“证‖|据”,就是密布寄生虫的医学影像。     经查询发现,该医学影像拍摄单位是云南省某医院◈。原始新闻发生在2016年1月,由于生活习≈惯,患者常年食用生猪肉,因此不幸感染了猪囊尾蚴病,即俗称囊虫病。整个事件与小龙Ⅶ虾并无关联。  ● ◆   B 高温烹制后,完全可将寄生虫杀死 &▷nbsp;   那▔么,吃小龙虾会♥不会感染寄生虫?究竟该怎样食用才≌更安全呢?中国医科大学博士生导师罗恩杰教授接受科技日报采访时表示,小龙虾与۞۞其他淡水鱼虾一∮样,根据养殖环境、水质条件不同而容易有寄生虫存在。“在食用小龙虾时,要将其彻※底煮熟。在温度和烹制时长足够的情况下,完全可以将小龙虾中的寄生虫杀死。”罗恩杰还提醒,无论是酒、醋还是芥末等调料Ш,都无法有效杀死寄生Ⅳ虫╤幼虫,因此需尽量避免生吃。     郑州市食药监局微信公众号对此辟谣:小龙虾容易有寄生虫存在,但高温烹制时,完全可将寄生ぷ虫杀死。∧早在2006年,原卫Ⅷ生部曾发布了一则“关于防止食源性寄生虫病发生的公告”,提醒食品生产经●营#者和消费者应对寄生虫问题采取预防措施:生产者要注意进货渠道;不提供可能被感染的生&食水产品;▨使用专用工具和容器加工,ぁ避免污染;Э建议消费者避免进食生鲜或未经彻底加热的水产品和水生植物。     专家同时也提醒,避免食用小龙虾头部,因头部含肝脏、胃、鳃等器官,容$易Д散发很多污染物,包括寄生虫。
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