宁夏食品检测研究院:基因序列比对准确识别假牛羊肉

发布时间:20-05-22

    &nb々sp; 烧烤时,你是否还在担心吃的是由鸡肉、鸭肉等冒充的∴牛羊⊙肉?涮【火锅时,你是否还在怀疑桌上的牛羊肉中被掺了假?Ч目前,宁夏食#品检测研究∪院已经利用生物密码破解牛羊肉及制品制假掺假问题。 &nГbsp; г  从2013年起,宁夏食品检测研究院不断收到π消费者۩投诉:市场上牛羊肉存×在以次充好、制假掺假现象,τ但因ν当时实践中缺乏切实可╳行的检测手段,致使检验工作无┄┅法正常开展。ㄨ  θ   为了§让и消费者吃到真正的牛羊肉,宁⊿夏食品检测研究院查Π阅大量相关研究资料Ы,ψ进行了数百次实验๑比对,确定采用实时荧光定量PCR(Real-time PCR)技术比对基因序ъ列,成功发现了牛羊肉制ↀ品中鸡源、鸭源、马源、驴源掺假成分,并于2014年κ实施《食品中鸡、鸭源性成分检测方法 实时荧光PCR法》和《食品中马、驴源性成分检测方●·法 Я实时荧光PCR法》两项肉制品检测的地方标〾准,填补了该检测领域的σ空白。     据负责人▓岳苑۞介绍,数百次试验,千余组数据┓,最终利用生物密码破解了牛羊肉及制品制假掺假问题,有效解决了牛羊肉制品掺假难检测、难▕识别、难监管的问题,可让群众放心、畅快地吃上真正的牛羊肉¨。     据了解,2017ω年,宁夏食药局开展各类食品抽检╥20401批次,⊥合@格率为99.1%。对↕于抽检发现的不⺌合格产品第一时间启动核查处置,根据风¤险程度高低及时采取下架、封存、召回、销毁等处置措施,并且进行〇立案核查处置,构☞成犯☑罪的,依法依规及◆时移交公安部门侦办,坚决防止出现以罚代刑卌的现⊙象,对同一生产企业多批次不合格或同一问题反复发生的,从严从重处罚,杜绝不合格产品流入市场。
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